Supa de legume este una dintre cele mai versatile, sănătoase și iubite feluri de mâncare. Pe lângă faptul că este o alegere excelentă pentru prânz sau cină, această rețetă este foarte simplă de preparat, iar ingredientele sunt accesibile și potrivite pentru toate gusturile. În acest articol, vă vom prezenta o rețetă pas cu pas pentru o supă de legume care impresionează prin gustul bogat, textura plăcută și aroma inconfundabilă.
Ingrediente necesare
Această rețetă este gândită pentru aproximativ 6 porții, iar ingredientele pot fi adaptate în funcție de preferințe.
- 2 morcovi mari, tăiați rondele subțiri
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 cartofi medii, tăiați cuburi
- 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe
- 1 țelină mică (sau o tijă de apio), tăiată cuburi
- 100 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
- 1 ardei gras (roșu sau galben), tăiat cuburi
- 2 roșii mari, decojite și tocate (sau 200 ml roșii pasate)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1,5 litri de apă sau supă de legume (pentru un gust mai intens)
- Sare și piper, după gust
- 1 legătură de pătrunjel verde, tocată fin
- 1 frunză de dafin (opțional, pentru un plus de aromă)
Mod de preparare
1. Pregătirea ingredientelor
Începeți prin a spăla și curăța toate legumele. Este important ca acestea să fie proaspete pentru a obține o supă gustoasă și plină de nutrienți. Tăiați legumele în dimensiuni similare pentru a se găti uniform.
2. Călirea ușoară a legumelor
Într-o oală mare, încălziți o lingură de ulei de măsline. Adăugați ceapa și morcovii, călindu-le ușor timp de 3-4 minute, până când ceapa devine translucidă. Acest pas va intensifica aroma supei.
3. Adăugarea restului de legume
Adăugați cartofii, țelina, ardeiul gras și dovlecelul. Amestecați bine și lăsați totul pe foc mic timp de 2-3 minute.
4. Fierberea supei
Turnați apa fierbinte (sau supa de legume) peste legume și adăugați frunza de dafin. Acoperiți oala cu un capac și lăsați totul să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt moi.
5. Adăugarea roșiilor și fasolei verzi
Cu 10 minute înainte de final, adăugați roșiile tocate și fasolea verde. Dacă folosiți roșii pasate, turnați-le direct în oală și amestecați.
6. Asezonarea și finisarea
La final, condimentați supa cu sare și piper după gust. Scoateți frunza de dafin, dacă ați folosit-o. Închideți focul și presărați pătrunjelul verde tocat pentru un plus de prospețime și culoare.
Sugestii de servire
- Supa poate fi servită fierbinte, alături de o felie de pâine prăjită sau crutoane aromate cu usturoi.
- Pentru un plus de savoare, puteți adăuga câteva picături de lămâie sau un strop de smântână.
- Dacă preferați o consistență mai cremoasă, puteți pasa o parte din legume cu un blender și să le amestecați înapoi în oală.
De ce să alegi această supă de legume?
- Simplu de preparat: Este o rețetă rapidă, fără tehnici complicate, ideală chiar și pentru cei mai puțin experimentați în bucătărie.
- Sănătoasă și hrănitoare: Bogată în vitamine, minerale și fibre, această supă este perfectă pentru o dietă echilibrată.
- Versatilitate: Puteți adăuga sau înlocui legumele în funcție de sezon sau de preferințele personale. De exemplu, broccoli, conopida sau mazărea pot fi incluse cu ușurință.
- Ideală pentru întreaga familie: Gustul său echilibrat și textura plăcută o fac potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulți.
În concluzie, supa de legume este un preparat clasic, care nu se demodează niciodată. Încercați această rețetă și bucurați-vă de o masă sănătoasă, plină de arome naturale!
Poftă bună! 😊
0 comments:
Trimiteți un comentariu