Ghid culinar

Conţinutul în grăsimi, glucide şi calorii al alimentelor la 100 g.

Alimentele se cântăresc şi tot ce depăşeşte 100 g se înmulţeşte cu greutatea respectivă pentru a afla cantitatea de glucide şi grăsimi, respectiv numărul caloriilor. Alimentele din tabel au aceste valori în stare proaspătă, nu gătite.

LACTATE

• Lapte de vacă integral: 3,5% grăsime, 4,5% glucide, 65 calorii
• Lapte smântânit: 0,1% grăsime, 5% glucide, 36 calorii
• Lapte de bivoliţă: 8% grăsime, 6,2% glucide, 116 calorii
• Lapte de oaie: 7,5% grăsime, 4,6% glucide, 113 calorii
• Lapte de capră: 3,7% grăsime, 4,5% glucide, 67 calorii
• Lapte bătut de vacă: 2,9% grăsime, 5,5% glucide, 63 calorii
• Chefir: 2,8% grăsime, 4% glucide, 59 calorii
• Sana: 3,6% grăsime, 4% glucide, 61 calorii
• Iaurt: 2,6% grăsime, 4% glucide, 54 calorii
• Brânză grasă de vacă: 9% grăsime, 4,5% glucide, 155 calorii
• Brânză dietetică: -% grăsime, 4% glucide, 90 calorii
• Brânză de burduf: 27,1% grăsime, 0,5% glucide, 369 calorii
• Telemea de oaie: 24% grăsime, 10% glucide, 305 calorii
• Telemea de vacă: 20,4% grăsime, 1% glucide, 273 calorii
• Caşcaval Dobrogea: 32,4% grăsime, 1% glucide, 423 calorii
• Caşcaval Penteleu: 19% grăsime, 1% glucide, 283 calorii
• Brânză topită: 36% grăsime, 0,9% glucide, 366 calorii

CARNE

• Carne de vacă slabă: 2,2% grăsime, - glucide, 104 calorii
• Carne de vacă semigrasă: 7% grăsime, - glucide, 134 calorii
• Carne de porc grasă: 30% grăsime, - glucide, 340 calorii
• Carne de porc slabă: 6,3% grăsime, - glucide, 142 calorii
• Carne de porc semigrasă: 24,7% grăsime, - glucide, 295 calorii
• Carne de oaie: 12% grăsime, - glucide, 181 calorii
• Carne de miel: 20% grăsime, - glucide, 260 calorii
• Carne de găină: 6% grăsime, - glucide, 142 calorii
• Carne de pui: 10,2% grăsime, - glucide, 177 calorii
• Carne de curcan: 8,5% grăsime, - glucide, 179 calorii
• Carne de gâscă semigrasă: 20% grăsime, - glucide, 261 calorii
• Carne de raţă: 6% grăsime, - glucide, 136 calorii
• Carne de iepure: 1% grăsime, - glucide, 100 calorii
• Parizer, crenvurşti, polonezi: 26% grăsime, - glucide, 295 calorii
• Salam de Sibiu: 43,4% grăsime, - glucide, 512 calorii
• Salam de vară: 47% grăsime, - glucide, 519 calorii
• Cârnaţi Trandafir, cabanos: 31,7% grăsime, - glucide, 374 calorii
• Muşchi ţigănesc: 26,3% grăsime, - glucide, 333 calorii
• Pate de ficat: 19,5% grăsime, - glucide, 261 calorii