Budincă de dovlecei

• Număr de porţii: 2.
• Timp de preparare: 40 min.
• Complexitate: scăzută.

INGREDIENTE:

• 400 g dovlecei;
• 200 g brânză de vaci;
• 100 ml lapte;
• 20 g unt;
• 2 ouă;
• 20 g făină;
• 5 g pesmet;
• 1 lingură cu pătrunjel tocat;
• 1 lingură cu ardei gras tocat;
• sare.

MOD DE PREPARARE:

1. Fierbe laptele la foc mic. După ce a dat în primul clocot, adaugă făina dizolvată în puţină apă rece şi amestecă ener­gic până se îngroaşă.
2. Lasă-l să se răcorească, apoi încorporează ouăle bătute cu un praf de sare, brânza, pătrunjelul, ardeiul gras şi dovlecelul tăiat cubuleţe şi opărit separat în apă cu sare.
3. Compoziţia astfel obţinută, toarn-o în forme unse cu unt şi tapetate cu pesmet. Coace la cuptor, la foc moderat, 20-25 de minute.

Ştiai?
Dovleceii sunt o adevărată sursă de vitamine, iar studiile au arătat că banala legumă contribuie la scăderea nivelului de zahăr din sânge, fiind mai eficientă decât un medicament hipoglicemiant.