Brioşe cu vanilie

Ingrediente:

• 100 g unt
• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 200 g iaurt sau smântână
• 300 g făină
• 1 plic cu praf de copt
• sare

Pentru cremă:

• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 150 ml lapte
• 300 g frişcă bătută
• 15 ml rom
• 1 plic cu zahăr vanilat

Mod de preparare:
Bate albuşurile cu 100 g de zahăr şi rom. Freacă gălbenuşurile cu restul de zahăr şi lapte. Fierbe totul la bain-marie, până când compoziţia se leagă.

Amestecă până se răceşte, pune albuşurile bătute şi frişca. Lasă la frigider cel puţin 30 de minute.

Freacă ouăle cu zahărul şi untul. Adaugă iaurtul. După ce s-a încorporat, presară făina şi praful de copt.

Toarnă compoziţia în forme de brioşe unse cu unt topit şi tapetate cu hârtie specială de brioşe. Coace-le la cuptor aproximativ 30 de minute. După ce s-au răcit, taie-le pe jumătate şi pune cremă de vanilie.